Итак, что же Вы можете найти в лабораторном уголке Katalyst Kitchens? И как Вы можете использовать имеющееся у нас оборудование и технику? В качестве ответа на эти вопросы, позвольте нам провести для Вас краткую ознакомительную «экскурсию».
В первую очередь, какая же это лаборатория без
микроскопа? Так что, конечно же, у нас такой есть. Вы можете использовать микроскоп для того, чтобы визуально оценить качество Ваших фруктов, овощей, семян и/или орехов, а также проверить их на наличие каких-либо признаков вредителей или болезней. Вы также можете найти устройству применение в Ваших тренингах, семинарах и мастер-классах для того, чтобы показывать увеличенные изображения продуктов питания. Ведь данное устройство можно легко подключить к проектору, установленному в нашем конференц-зале.
Если Вам нужно что-либо раскрошить или перемолоть, например, орехи или семена, Вы можете воспользоваться
лабораторной мельницей. Это может потребоваться, если Вам необходимо провести, к примеру, химический анализ этих орехов или семян, или же проверить их на уровень влажности с помощью иного лабораторного инструмента. Мельница также может пригодиться Вам при приготовлении ингредиентов из орехов и/или семян для какой-либо каши или сухого завтрака.
Еще один простой, но удобный инструмент, который Вы можете обнаружить в нашем лабораторном уголке, - это
нитратометр. С помощью этого небольшого устройства Вы можете измерить уровень концентрации нитратов, которые могут присутствовать в различных продуктах питания, и таким образом определить, безопасны ли эти продукты для употребления или нет. Но не забывайте хорошо чистить измерительные стержни нитратометра, иначе у Вас могут получиться довольно неожиданные результаты.
Переходя к более сложному и действительно научному оборудованию, мы представляем Вам
рефрактометр. Этот прибор предназначен для рефрактометрического анализа, а именно для измерения показателя преломления различных жидких субстанций. Так, к примеру, если Вы работаете с маслами, Вы можете использовать рефрактометр для определения качества Вашей продукции.
Если Вам необходима очень высокая точность в анализе продуктов питания и в Ваших экспериментах, то Вы, несомненно, оцените наличие
сверхточных аналитических весов в нашем лабораторном уголке. Это электронные весы с точностью до 0,0001 г, работающие по принципу
гравиметрического анализа. Вы можете воспользоваться весами в лабораторном уголке Katalyst Kitchens для того, чтобы отобрать и приготовить очень точное количество ингредиентов для работы с ними в Ваших пищевых экспериментах.
Продолжая тему измерений, у нас также есть в наличии пара
психрометрических гигрометров с разницей в шкале между собой. Эти устройства служат для измерения относительной влажности, температуры и точки конденсации воздуха. Соответственно, Вы можете установить такой гигрометр в помещении для хранения продуктов питания и с его помощью следить за концентрацией влаги в данном помещении. Это может помочь Вам предотвратить образование плесени на Ваших продуктах.
Что касается хранения и последующей упаковки продуктов питания, для этого Вы можете воспользоваться нашим
автоклавом. Это специальный аппарат, способный создавать насыщенный пар при высокой температуре и высоком давлении в течение длительного периода времени. В пищевой промышленности автоклав обычно используют для стерилизации стеклянной и металлической тары в соответствии со стандартами здравоохранения и санитарии для упакованных продуктов питания. Так что смело используйте наш автоклав для пастеризации и упаковки Ваших деликатесов. К тому же для. Также для обеззараживания ножей и другой мелкой посуды может быть доступен специальный
стерилизатор.
Еще одно устройство, которое может быть полезно при упаковке ваших продуктов, - это
универсальная упаковочная машина. Данное устройство может быстро и герметически запаковать любой пищевой продукт. Вы можете использовать этот аппарат для того, чтобы легко и быстро упаковать Ваши продукты, при этом увеличив срок их хранения в 3 - 5 раз.
Наконец, как и в любой другой научной лаборатории, у нас есть богатый выбор стеклянной посуды, подходящей для научно-исследовательской работы с продуктами питания. А именно, у нас можно найти
градуированные цилиндры,
мензурки,
пробирки,
бюретки,
пипетки,
штативы и
сушилки для них всех. А чтобы Вы не испачкали одежду в ходе экспериментов, у нас также есть
лабораторные халаты.