ДЛЯ ВАШИХ НАУЧНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ У НАС ЕСТЬ ЦЕЛЫЙ НАБОР ИНСТРУМЕНТОВ

Katalyst Kitchens - это не только пищевой бизнес-инкубатор, где Вы можете готовить Ваши рецепты, работать с Вашей продовольственной продукцией, учиться у экспертов в области продуктов питания и сельского хозяйства, а также посещать мероприятия вместе с такими же предпринимателями, как и Вы. Это также место, где Вы можете заниматься пищевой наукой! И у нас есть в наличии (вероятно) все необходимое для того, чтобы Вы могли начать проводить собственные исследования и эксперименты с продуктами питания.

Вот именно! В нашем инкубаторе есть научное оборудование и приспособления, посредством которых Вы можете проверять качество Вашей продукции, проводить элементарные лабораторные тесты и экспериментировать с инновациями в продуктах питания. И все это доступно в нашем лабораторном уголке, который мы уже показывали на торжественном открытии Katalyst Kitchens в октябре 2021-го года. Данная лаборатория является основным результатом проекта «Лаборатория для инноваций в сфере экологической продукции в Молдавском агропродовольственном бизнес-инкубаторе», который мы реализовали в сотрудничестве с Химико-технологическим университетом в Праге и при финансовой поддержке Программы развития Организации Объединенных Наций (ПРООН) через Challenge Fund и Министерства иностранных дел Чешской Республики.

Итак, что же Вы можете найти в лабораторном уголке Katalyst Kitchens? И как Вы можете использовать имеющееся у нас оборудование и технику? В качестве ответа на эти вопросы, позвольте нам провести для Вас краткую ознакомительную «экскурсию».

В первую очередь, какая же это лаборатория без микроскопа? Так что, конечно же, у нас такой есть. Вы можете использовать микроскоп для того, чтобы визуально оценить качество Ваших фруктов, овощей, семян и/или орехов, а также проверить их на наличие каких-либо признаков вредителей или болезней. Вы также можете найти устройству применение в Ваших тренингах, семинарах и мастер-классах для того, чтобы показывать увеличенные изображения продуктов питания. Ведь данное устройство можно легко подключить к проектору, установленному в нашем конференц-зале.

Если Вам нужно что-либо раскрошить или перемолоть, например, орехи или семена, Вы можете воспользоваться лабораторной мельницей. Это может потребоваться, если Вам необходимо провести, к примеру, химический анализ этих орехов или семян, или же проверить их на уровень влажности с помощью иного лабораторного инструмента. Мельница также может пригодиться Вам при приготовлении ингредиентов из орехов и/или семян для какой-либо каши или сухого завтрака.

Еще один простой, но удобный инструмент, который Вы можете обнаружить в нашем лабораторном уголке, - это нитратометр. С помощью этого небольшого устройства Вы можете измерить уровень концентрации нитратов, которые могут присутствовать в различных продуктах питания, и таким образом определить, безопасны ли эти продукты для употребления или нет. Но не забывайте хорошо чистить измерительные стержни нитратометра, иначе у Вас могут получиться довольно неожиданные результаты.

Переходя к более сложному и действительно научному оборудованию, мы представляем Вам рефрактометр. Этот прибор предназначен для рефрактометрического анализа, а именно для измерения показателя преломления различных жидких субстанций. Так, к примеру, если Вы работаете с маслами, Вы можете использовать рефрактометр для определения качества Вашей продукции.

Если Вам необходима очень высокая точность в анализе продуктов питания и в Ваших экспериментах, то Вы, несомненно, оцените наличие сверхточных аналитических весов в нашем лабораторном уголке. Это электронные весы с точностью до 0,0001 г, работающие по принципу гравиметрического анализа. Вы можете воспользоваться весами в лабораторном уголке Katalyst Kitchens для того, чтобы отобрать и приготовить очень точное количество ингредиентов для работы с ними в Ваших пищевых экспериментах.

Продолжая тему измерений, у нас также есть в наличии пара психрометрических гигрометров с разницей в шкале между собой. Эти устройства служат для измерения относительной влажности, температуры и точки конденсации воздуха. Соответственно, Вы можете установить такой гигрометр в помещении для хранения продуктов питания и с его помощью следить за концентрацией влаги в данном помещении. Это может помочь Вам предотвратить образование плесени на Ваших продуктах.

Что касается хранения и последующей упаковки продуктов питания, для этого Вы можете воспользоваться нашим автоклавом. Это специальный аппарат, способный создавать насыщенный пар при высокой температуре и высоком давлении в течение длительного периода времени. В пищевой промышленности автоклав обычно используют для стерилизации стеклянной и металлической тары в соответствии со стандартами здравоохранения и санитарии для упакованных продуктов питания. Так что смело используйте наш автоклав для пастеризации и упаковки Ваших деликатесов. К тому же для. Также для обеззараживания ножей и другой мелкой посуды может быть доступен специальный стерилизатор.

Еще одно устройство, которое может быть полезно при упаковке ваших продуктов, - это универсальная упаковочная машина. Данное устройство может быстро и герметически запаковать любой пищевой продукт. Вы можете использовать этот аппарат для того, чтобы легко и быстро упаковать Ваши продукты, при этом увеличив срок их хранения в 3 - 5 раз.

Наконец, как и в любой другой научной лаборатории, у нас есть богатый выбор стеклянной посуды, подходящей для научно-исследовательской работы с продуктами питания. А именно, у нас можно найти градуированные цилиндры, мензурки, пробирки, бюретки, пипетки, штативы и сушилки для них всех. А чтобы Вы не испачкали одежду в ходе экспериментов, у нас также есть лабораторные халаты.
В общем, это все, что сейчас есть в наличии в лабораторном уголке Katalyst Kitchens. Все это оборудование мы приобрели, исходя из советов и рекомендаций местных экспертов в области продуктов питания и исследователей из Химико-технологического университета в Праге. Однако, если Вам нужен какой-либо особый инструмент или аппарат, и Вы считаете, что это оборудование стоит иметь в нашем лабораторном уголке, напишите нам на info@katalyst.md. И мы постараемся воплотить Ваше желание в реальность.

Итак, добро пожаловать в лабораторный уголок Katalyst Kitchens, где каждый день - это хороший день для занятия наукой о продуктах питания!
Проект «Лаборатория для инноваций в сфере экологической продукции в Молдавском агропродовольственном бизнес-инкубаторе» и непосредственно сама лаборатория в его рамках были организованы реализовали Katalyst Kitchens в сотрудничестве с Химико-технологическим университетом в Праге и при финансовой поддержке Программы развития Организации Объединенных Наций (ПРООН) через Challenge Fund и Министерства иностранных дел Чешской Республики.
© Все права защищены. Katalyst.md
E-mail: info@katalyst.md
соцсети